Ingredientes:
- Bizcocho
- Mermelada de arándanos
- Nata
- Queso
La tarta de queso con arándanos es un postre clásico, delicioso y goloso que no puede faltar, ya sea en un cumpleaños o en una reunión familiar. ¡En don Pa elaboramos más de 30 tipos diferentes de tartas artesanales y te las podemos llevar a tu casa!
Es una deliciosa combinación de queso crema con la dulzura de la mermelada de arándanos. La fusión de dulce, acidez de los arándanos y un toque cremoso, hacen este postre irresistible.
- 600 g de queso cremoso o queso crema
- 400 ml de nata líquida para montar
- 150 g galleta María
- 250 g mermelada de arándanos
- 70 g mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 250 ml de agua
- 85 g de gelatina de limón (1 sobre)
Suaviza o funde la mantequilla y añade a las galletas María previamente trituradas. Mezcla para integrar bien y formar la base. Coloca sobre un molde previamente engrasado, extiende y presiona bien sobre toda la superficie. Hornea 10 minutos a 200 °C, saca y deja enfriar.
Mientras horneas, bate el azúcar, la nata y el queso. Disuelve en un vaso de agua muy caliente la gelatina y deja enfriar un poco. Añade a la mezcla anterior gradualmente y bate. Vierte esta mezcla y deja enfriar por lo menos, 12 horas. Antes de añadir la mermelada a la tarta, caliéntala un poco con unos 50 ml de agua y mezcla. Esparce sobre la superficie, refrigera una hora y sirve
La tarta de queso con arándanos estará en buenas condiciones de 3 a 7 días, pero lo más recomendable es que la consumas durante los primeros tres días. De esta forma conservará todo su sabor y frescura.
Lo mejor es utilizar un cubretartas para evitar que adquiera otros sabores o olores presentes en la nevera. Además, servirá para conservar la cobertura en excelentes condiciones y se mantenga intacta.
